集成灶是一種新型的家用組合式廚房電器。它是把吸
油煙機、
燃?xì)庠?/strong>、消毒柜、儲藏柜等四種基本功能組件組合為一體的一種組合灶具，國標(biāo)開頭字母簡寫為JCZ(Y/T/R)。各個廠家根據(jù)自己的研發(fā)和生產(chǎn)理念，大多在自己的
產(chǎn)品上整合和添加了不同的功能和組件，例如：電磁爐、微波爐、烤箱、蒸爐等等。具有了抽排油煙效果好、空間節(jié)約、操作方便、整體性好等優(yōu)點。
一，什么是集成灶？
@概念：集成灶是一種新型的家用組合式廚房電器。它是把吸油煙機、燃?xì)庠?、消毒柜、儲藏柜等四種基本功能組件組合為一體的一種組合灶具，國標(biāo)開頭字母簡寫為JCZ(Y/T/R)。各個廠家根據(jù)自己的研發(fā)和生產(chǎn)理念，大多在自己的產(chǎn)品上整合和添加了不同的功能和組件，例如：電磁爐、微波爐、烤箱、蒸爐等等。具有了抽排油煙效果好、空間節(jié)約、操作方便、整體性好等優(yōu)點。
二，集成灶有哪些種類？
@煙機：從結(jié)構(gòu)上看，油煙機是它的核心組件，各廠家生產(chǎn)的集成灶都大同小異。集成灶根據(jù)其排油煙的方式可基本分為下吸（深井）式、側(cè)吸式和折疊（鋼琴）式三種。在此基礎(chǔ)上，因結(jié)構(gòu)組成的不同，又派生出一些不同的種類，諸如：三面吸、混合吸、直立式、分體式、升降式等等。
@灶具：從使用上看，灶具是它的主要功能件。分為單灶、雙灶；或者按照燃燒方式的不同，分為雙氣、一氣一電、一氣一紅外、雙電灶等等；
@功能件集合：除了以上分類方法，還有一種通用的，根據(jù)每個機型整合的功能件數(shù)量來分類的方法。例如：這個機型整合了吸油煙（煙機）功能、燃燒（灶具）功能、消毒柜，那么，這個機型稱為三合一集成灶；再加上一個儲物柜，就是四合一；再多了電磁爐，就稱為五合一……以此類推。需要說明的是，并不是整機集合的功能件越多越好，關(guān)鍵還要看各功能件的使用效率、質(zhì)價比、以及整機運轉(zhuǎn)的效能如何。衡量的客觀標(biāo)準(zhǔn)只有一個：結(jié)構(gòu)、控制是否合理，性能是否穩(wěn)定？目前市面上功能件較多的機型普遍存在電控不合理、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，軟故障頻發(fā)，維修率偏高的現(xiàn)象。
三，集成灶的優(yōu)點有哪些？
@優(yōu)點：一，和傳統(tǒng)油煙機相比，因它的工作面和油煙產(chǎn)生面較近，較高的油煙除凈率是集成灶最大的賣點。二，空間節(jié)約。就是該產(chǎn)品集成效應(yīng)。目前市面上的集成灶主要集煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜于一體，相當(dāng)于是一個小型的廚房操作平臺。下排的特點也為櫥柜的吊柜空出了很大的儲物空間。三，操作方便。幾種廚房電器的控制按鍵都集中在一個操作面上，操作更為簡便。四，整體性好、采購成本相應(yīng)降低。幾種電器整合在一起，使廚房更為簡潔，相應(yīng)的采購成本也有所降低。
通用描述舉例：集成灶是集吸油煙、灶具、消毒柜等于一體，將傳統(tǒng)的上排放式吸油煙革命性地設(shè)計成下排放式吸油煙，不僅解決了燒菜時油煙升騰向四周散發(fā)的難題，還避免了烹調(diào)者頭部常常碰到上方油煙機的苦惱。該產(chǎn)品依據(jù)微空氣動力學(xué)設(shè)計，按照高速空氣流體隔膜原理，將油煙污染源與外環(huán)境徹底隔開，并有效排除散發(fā)出的油煙。經(jīng)測試，其除油煙率達(dá)到99％以上。同時，由于采用了下排風(fēng)結(jié)構(gòu)，在達(dá)到充分排煙的基礎(chǔ)上，多數(shù)產(chǎn)品還采用超低噪音技術(shù)和靜音風(fēng)道設(shè)計相結(jié)合，使其噪音明顯低于傳統(tǒng)產(chǎn)品。
四，集成灶的技術(shù)特征和怎樣區(qū)分優(yōu)劣？
作為一種廚房使用的大件耐用消費品，集成灶的技術(shù)特征主要存在于以下四個方面：用材及材質(zhì)；外觀工藝和工美設(shè)計；功能件組成及功能性設(shè)計；結(jié)構(gòu)設(shè)計。
@材質(zhì)：高溫、高濕的使用環(huán)境，決定了好的集成灶必須使用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼為主材來進(jìn)行制造。例如：304#不銹鋼，201#不銹鋼等。除了不銹鋼，集成灶大量使用了其他金屬、玻璃、陶瓷、塑料等等其他材質(zhì)。無論采用什么材質(zhì)，它們的共同標(biāo)準(zhǔn)必須是——阻燃、耐酸堿、抗氧化。
@工藝：無論做什么種類的產(chǎn)品，集成灶產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝方面，多采用現(xiàn)今比較成熟的金屬加工工藝，包括：下料方面的金屬剪裁、激光切割；成型方面的折彎、沖壓、一體拉伸；連接方面的燒焊、點焊、榫鉚、螺釘；表面處理方面的打磨、拉絲、油膜拉絲、噴涂、電鍍等。也正如此，這就形成了對
企業(yè)具備基本生產(chǎn)能力的兩個標(biāo)志性要求——就是必須擁有自己的模具和配套的鈑金設(shè)備。這也是衡量一個廠家產(chǎn)品質(zhì)量是否有基本保證的標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，根據(jù)不同機型的設(shè)計需要，在外觀上，玻璃和其它金屬的工藝也大量存在。
@功能性：除了材質(zhì)和工藝要求外，在每一個機型研發(fā)時，對機子的功能性定位，也是對該產(chǎn)品優(yōu)劣判別的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。一般的集成灶基本上都有：油煙抽排、烹調(diào)（燃燒系統(tǒng)）、照明、儲物或消毒柜等功能設(shè)置。除此之外，根據(jù)每個機型不同的市場定位，常見的功能性設(shè)置還包括：蒸煮、烤燒、定時、自動清洗、報警安全防范、空氣調(diào)節(jié)、AV影音系統(tǒng)等不同的附加功能。
@結(jié)構(gòu)：確定了用材、選定了所需功能性設(shè)置，具備了相應(yīng)的加工生產(chǎn)能力以后。一個產(chǎn)品（或機型）最核心的就是該機型的“結(jié)構(gòu)方案”是否合理。怎么把一個產(chǎn)品所需的零件、組件、總成完美的組合在一起，就是該機型的結(jié)構(gòu)方案。再好的設(shè)計理念，如果沒有合理的結(jié)構(gòu)方案，那么這個產(chǎn)品都將是不成熟的產(chǎn)品。要么是達(dá)不到想要的效果，要么是帶來成本的浪費。除此之外，還將會帶來各種各樣的質(zhì)量和售后問題。
五，集成灶行業(yè)的歷史和現(xiàn)狀：
集成灶行業(yè)出現(xiàn)于上世紀(jì)末、本世紀(jì)初，標(biāo)志性事件是：2003年前
美大公司產(chǎn)品（深吸式）的正式上市；2006年前后的側(cè)吸式上市；2008年開始廣東和浙江大量廠家的出現(xiàn)和投產(chǎn)；直到2012年年初國標(biāo)的出臺。至此，集成灶作為廚房電器的一個衍生行業(yè)正式確立。
截止2012年年底，業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)群初具規(guī)模。形成了以廣東中山；浙江海寧；浙江嵊州為主的三個產(chǎn)業(yè)基地，涌現(xiàn)了一批以集成灶為主項的代表企業(yè)，如：海寧美大，嵊州
帥豐、
金帝、
森歌，中山
風(fēng)田、京芙田等等……
產(chǎn)品方面，無論是深井式、側(cè)吸式還是折疊式都得到了進(jìn)一步的完善和提高。各自形成了不同的市場定位和風(fēng)格，整個行業(yè)都得到了相應(yīng)的進(jìn)步。更為可喜的是，隨著市場和需求的變化，整個行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)也逐步走向細(xì)化，除了追求細(xì)節(jié)，產(chǎn)品的分類也逐步實現(xiàn)細(xì)化。出現(xiàn)了以嵌入式（直立吸）、一體式（2+1）、小戶型二合一單體灶為代表的，市場細(xì)分型產(chǎn)品。市場推廣方面也更傾向于
品牌化運作。
如果說，2008年以前是集成灶行業(yè)的萌芽期，2012年以前是行業(yè)的推廣期的話。那么隨著直立式等，市場細(xì)分型產(chǎn)品的出現(xiàn)，這將標(biāo)志著——2012年以后，整個行業(yè)將逐步向行業(yè)的“高速成長期”邁進(jìn)。除了“細(xì)分型產(chǎn)品的出現(xiàn)”和“品牌化運營”的這兩個重要性標(biāo)志以外，還有一個現(xiàn)象也充分說明了這一點。那就是行業(yè)的門檻逐步清晰。
和前八年對比，現(xiàn)階段，任何一個企業(yè)要想在集成灶市場上立足，必須滿足兩大條件。一是產(chǎn)品的品質(zhì)；二是產(chǎn)品的價格在和產(chǎn)品質(zhì)量相匹配的基礎(chǔ)上，必須要保證充足的利潤空間。這就是現(xiàn)階段行業(yè)的兩大門檻。
第一個門檻：以前只要有集成灶的基本樣子，無論品質(zhì)如何，在初期都沒有更多的對比，也能產(chǎn)生一定的銷量，但在現(xiàn)階段是完全不可能了。外觀工藝、結(jié)構(gòu)缺點、功能配置甚至用材上的任何一點小瑕疵，都會對產(chǎn)品的銷售形成致命的影響，很多工作不到位的企業(yè)，產(chǎn)量出現(xiàn)停滯和后退甚至倒閉，充分的說明了這一點；
第二個門檻：在這之前進(jìn)入集成灶行業(yè)的企業(yè)，幾乎都選擇了直接進(jìn)入終端零售市場，做自己品牌銷售的途徑。但是，9成以上的企業(yè)都出現(xiàn)了“開始紅火，逐步停滯、萎縮”的情況，究其原因，除了產(chǎn)品不成熟帶來的負(fù)面影響以外，最主要的原因是——沒有充分的估計到“行業(yè)在萌芽期和推廣期自然銷量的增長是很小、代價很大的”，對品牌化運營隱性成本、市場推廣的困難估計不足。最后發(fā)現(xiàn)，和銷量對應(yīng)的利潤空間根本沒辦法，按理想去支撐整個銷售體系的業(yè)務(wù)開展和市場推廣等……運營活動。只有收縮市場規(guī)?；蜣D(zhuǎn)向OEM產(chǎn)品型銷售，以圖贏得喘息之機。
時至今日，和08年前比起來，開模的費用大幅降低了，技術(shù)更成熟了，新開的廠、新加入的企業(yè)反而少了。深究下去，這兩個無形的門檻就是主要原因。
@缺點：現(xiàn)有集成灶有什么共有缺點呢？因為天生的結(jié)構(gòu)原因，它體積大、重量大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、氣電混合。這就帶來了行業(yè)公認(rèn)的四大難題——運輸難；安裝難；維修難；清洗難。再加上生產(chǎn)和（與建筑設(shè)計、櫥柜設(shè)計沖突的）安裝工藝原因帶來的四個問題——漏油問題；倒煙問題；積油燃爆問題；和櫥柜（臺面、門板）不匹配問題。以及因為大量采用金屬材料作為面板材料，帶來的表面（氧化）處理和成本問題。這就共同形成了，想要做好集成灶，生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商都必須要面臨的九大行業(yè)攻關(guān)難題。
