近年來(lái)，集成
廚電因?yàn)?ldquo;功能做加法，空間做減法”的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上漸成趨勢(shì)，深受年輕消費(fèi)者的喜愛。面對(duì)巨大的市場(chǎng)空間，越來(lái)越多的品牌進(jìn)入集成水槽、洗碗機(jī)等廚房細(xì)分品類賽道。但行業(yè)整體規(guī)模還不算大，競(jìng)爭(zhēng)格局仍未定，廚電品類正處在爬坡階段的局面，最有可能實(shí)現(xiàn)品牌超越。
聚焦廚電賽道品類研究，專注于廚電領(lǐng)域創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)的企業(yè)--寧波美高廚具有限公司，以“集成創(chuàng)新的”、“集成人本的”、“集成關(guān)懷的”廚房清洗中心概念在一眾廚電企業(yè)中成功“出圈”，引起關(guān)注。一場(chǎng)期待已久的深度交談，如期而至。
美高董事長(zhǎng)梅祖睿告訴記者，家族最早從事煉鋼行業(yè)，隨著國(guó)家深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，持續(xù)推進(jìn)鋼鐵行業(yè)去產(chǎn)能化，作為高能耗、高污染行業(yè)，一直期待轉(zhuǎn)型。偶然機(jī)會(huì)接觸到小米，并與小米合作。成為小米生態(tài)鏈企業(yè)后，感受到原材料的大起大落對(duì)產(chǎn)品制造是一種傷害，不利于產(chǎn)品健康發(fā)展，便開始思考，如何把不銹鋼的高端品質(zhì)疊加小米的科技感及性價(jià)比，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。
首先想到的就是廚房場(chǎng)景。因?yàn)椋讳P鋼在廚房領(lǐng)域自帶高級(jí)感，而中國(guó)消費(fèi)者尚未從備餐清洗和餐后清洗這兩大剛需家務(wù)中解放出來(lái)，梅總希望遵循新消費(fèi)時(shí)代的未來(lái)廚房生活理念，把家族30年來(lái)在材料行業(yè)的資源積累用于產(chǎn)品，故把30年來(lái)對(duì)市場(chǎng)的理解與合作伙伴分享，順勢(shì)而為，在一條新的賽道上展開產(chǎn)業(yè)布局。
2017年梅總留美歸國(guó)后，成立了寧波美高廚具有限公司，以智能清洗中心概念打造核心產(chǎn)品，集成烹飪中心作為補(bǔ)充，再加上模塊收納柜，最初可實(shí)現(xiàn)用戶可根據(jù)自己喜好及廚房戶型情況，按需選購(gòu)合適的集成產(chǎn)品，即可快速完成全新廚房空間的自由構(gòu)建，隨時(shí)切換，未來(lái)實(shí)現(xiàn)模塊化、智能化廚房的產(chǎn)業(yè)布局。
當(dāng)然，目前美高聚焦把智能清洗中心做到極致。智能清洗中心有兩大核心產(chǎn)品，一是集成水槽，二是洗碗機(jī)。
打造睿派智能洗碗機(jī)工廠，構(gòu)建制造能力差異化
“想清楚未來(lái)生活趨勢(shì)，市場(chǎng)永遠(yuǎn)有得做，但如果只是一味的追隨發(fā)展，必然會(huì)“挨打”，那么進(jìn)入這一領(lǐng)域就毫無(wú)意義。”梅總?cè)缡钦f。
洗碗機(jī)的制造要求極高，強(qiáng)制造能力能促進(jìn)研發(fā)和產(chǎn)品的差異化發(fā)展，為了構(gòu)建差異化，2021年，美高投資成立寧波睿派廚具有限公司，打造洗碗機(jī)智能工廠。2022年洗碗機(jī)一期工廠已投產(chǎn)，年產(chǎn)能達(dá)20萬(wàn)臺(tái)，目前二期正在建設(shè)中，二期洗碗機(jī)工廠的設(shè)備起點(diǎn)更高，會(huì)引入國(guó)際領(lǐng)先品牌洗碗機(jī)的工藝流程、智能控制、自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)數(shù)據(jù)抓取技術(shù)。希望三年以后，自動(dòng)化數(shù)據(jù)抓取、數(shù)據(jù)利用在行業(yè)中做到最強(qiáng)。梅總認(rèn)為，公司是科技型企業(yè)，制造只是一個(gè)手段。
記者在參觀一期工廠時(shí)，看到全自動(dòng)生產(chǎn)裝配線、立體倉(cāng)庫(kù)，繁忙的生產(chǎn)線，僅需幾個(gè)工人。0.5毫米的304不銹鋼薄板上料、沖壓、剪切、自動(dòng)折彎，到內(nèi)膽頂部、中間和底部三個(gè)單件機(jī)械式自動(dòng)組裝無(wú)縫咬合，前支撐架自動(dòng)裝配鉚接等整套內(nèi)膽制造工序一氣呵成，從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，再到最后的組裝、包裝、成品運(yùn)輸無(wú)縫銜接。包括在包裝環(huán)節(jié)考慮到電商渠道特性，包裝方式都申請(qǐng)了專利。此外在材料方面也大膽創(chuàng)新，將新型合金型抗菌不銹鋼引入應(yīng)用于洗碗機(jī)的內(nèi)膽。
梅總說，未來(lái)用戶選擇洗碗機(jī)時(shí)，首先想到的是中國(guó)品牌而非外國(guó)品牌時(shí)，洗碗機(jī)才是徹底的本土化。猶如油煙機(jī)一樣，用戶在選擇時(shí)會(huì)想到老板、方太，而不再去想國(guó)際品牌。但洗碗機(jī)現(xiàn)在還遠(yuǎn)沒有達(dá)到這樣的程度。這需要解決用戶的諸多痛點(diǎn)，洗碗機(jī)要做成中國(guó)人的洗碗機(jī)，而不是外國(guó)的洗碟機(jī)，在搶占國(guó)內(nèi)用戶心智上，可想象的空間很大。
儲(chǔ)備硬核研發(fā)實(shí)力，打響品牌角逐賽
品牌間的角逐賽實(shí)質(zhì)是一場(chǎng)產(chǎn)品力的比拼，研發(fā)的壁壘會(huì)越來(lái)越高，而想要在強(qiáng)手環(huán)伺的市場(chǎng)中生存發(fā)展，最有效的就是主打硬核技術(shù)，向上突破，用硬核實(shí)力打開市場(chǎng)。
在2017年進(jìn)入集成水槽市場(chǎng)時(shí)，梅總就看到了技術(shù)創(chuàng)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。雖然行業(yè)預(yù)估集成水槽將會(huì)是一個(gè)大類目，但各品牌卻都是附帶著做集成水槽產(chǎn)品，整個(gè)廚房清洗中心也并沒有獨(dú)立品牌，在品類更迭上也需要更多實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新。
想要真正做到徹底解放雙手的廚房清洗中心，從專業(yè)角度講，要達(dá)到根據(jù)需要清洗的食材匹配相應(yīng)的清洗模式。比如，備餐時(shí)洗龍蝦、貝殼類海鮮等，污垢藏在縫隙中，用超聲波效果最好，可實(shí)現(xiàn)全方位深層清洗。梅總介紹說，美高清洗技術(shù)的儲(chǔ)備已經(jīng)有5年之久，除清洗技術(shù)以外，還包括電解殺菌，做到最大功率最低降耗的效果，臭氧溶于水的殺菌技術(shù)也有應(yīng)用。
目前美高在清洗技術(shù)方面的研發(fā)已經(jīng)走在行業(yè)前列，并且針對(duì)智能清洗技術(shù)仍在深度研發(fā)中，讓研發(fā)不斷向上走，用高科技、大數(shù)據(jù)等，把自身的技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致。
比如，現(xiàn)在集成清洗產(chǎn)品僅是功能化的集成，梅總希望把產(chǎn)品所有的電氣控制做到一體化集成式總控，就如同蘋果手機(jī)一樣，有自己的操作系統(tǒng)，用自己的電控系統(tǒng)控制。另外，清洗集成在功能上還有可拓展的空間，未來(lái)會(huì)把產(chǎn)品系列豐富化，高端化。比如，讓高端的凈水器產(chǎn)出的凈水可以加溫、加礦物質(zhì)，帶來(lái)含有礦物質(zhì)的凈水等。
建立自有服務(wù)體系，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力
目前，美高旗下有拓屋(TORVA)、美仕杰(MENSARJOR)、菲瑞柯(FRILEC)和夏普(SHARP)四大品牌矩陣。其中定位高端市場(chǎng)的自有品牌拓屋水槽系列在美國(guó)市場(chǎng)暢銷多年，在亞馬遜平臺(tái)銷量穩(wěn)居前三。2022年美高廚具在寧波周邊城市已開出40余家拓屋(TORVA)門店，2023年預(yù)計(jì)將在珠三角、長(zhǎng)三角、京津冀和川渝地區(qū)開拓400余家拓屋(TORVA)線下門店。公司當(dāng)前還與京東居家展開合作，將通過短視頻、直播等新的傳播方式，把周邊5-10公里的流量引入門店。
美高廚具加速線下布局，一是讓消費(fèi)者可以在門店看到產(chǎn)品，有最直觀的體驗(yàn);二是解除用戶對(duì)售后服務(wù)的擔(dān)憂，因?yàn)閺N房中帶水帶電的產(chǎn)品，容易出現(xiàn)堵住、漏水等問題，所以對(duì)服務(wù)的時(shí)效性要求非常高，所有門店提供專業(yè)售后服務(wù)，一旦產(chǎn)品在使用中出現(xiàn)問題，消費(fèi)者可以直接找到門店得到解決，就會(huì)更放心購(gòu)買。
美高將服務(wù)作為重要的抓手，著手建立自有服務(wù)體系，為門店經(jīng)營(yíng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。梅總希望用3-5年的時(shí)間打造培育一支質(zhì)量過硬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過服務(wù)加持，建立品牌與用戶的連接。當(dāng)然，服務(wù)的積累同樣不能求快，而是先把內(nèi)功練好，向行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，期待通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場(chǎng)口碑。
基于中國(guó)用戶需求及長(zhǎng)遠(yuǎn)投資的眼光，打磨出高品質(zhì)好產(chǎn)品，可能前期的3-5年是煎熬期，因?yàn)閺N電市場(chǎng)中已經(jīng)有一大批強(qiáng)勢(shì)品牌，新進(jìn)入者必然存在阻力。“我們優(yōu)勢(shì)在于小而精，快速反應(yīng)，前期聚焦集成水槽清洗中心，不斷提升品牌制造能力、研發(fā)能力、服務(wù)能力，做出亮點(diǎn)。”梅總對(duì)亮點(diǎn)的判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，產(chǎn)品必須是卓越，真正形成自己獨(dú)特的差異化，而不只是優(yōu)秀。今年3月份在小米有品平臺(tái)眾籌的美仕杰星云系列集成水槽洗碗機(jī)，也是在向行業(yè)展示美高不斷創(chuàng)新的技術(shù)成果，且有打造好產(chǎn)品的實(shí)力。
