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金利集成灶分享| 炒菜時(shí)4個(gè)壞習(xí)慣的危害

2022-09-02 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1373 手機(jī)訪問:集成灶在線
金利集成灶

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公司名稱:廣東金利智能科技有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

壞習(xí)慣一:
炒菜后不刷鍋接著炒
這是朋友圈第一個(gè)被提出的壞習(xí)慣,也是大多數(shù)懶人的通用生活習(xí)慣之一。炒完菜不洗鍋再炒的好處只就是節(jié)約了炒菜時(shí)間。
而炒菜的時(shí)候通常會(huì)留下水分和油的混合物,如果不刷鍋就接著炒,鍋內(nèi)的水不易耗干,另外鍋底殘留的鹽、味精等物也會(huì)因再次加熱導(dǎo)致產(chǎn)生有害物質(zhì)。
接下去炒的話不僅鍋里面殘留的湯汁易燒焦產(chǎn)生致癌物質(zhì),而且燒出的菜肴不好看,有黑色的焦物,最主要的問題是上一次炒菜的殘留物再次遇到高溫會(huì)形成黑色渣滓,是致癌物質(zhì),對(duì)身體不好。
因此,建議大家不要舍掉刷鍋這一步驟,為了健康和菜的好賣相,還是洗刷刷起來吧!
壞習(xí)慣二:
炒完菜馬上關(guān)油煙機(jī)
有人習(xí)慣炒完菜后,馬上關(guān)掉油煙機(jī),然而這個(gè)看似隨手節(jié)約的習(xí)慣,卻暗藏“殺機(jī)”。
炒菜過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì),會(huì)引發(fā)有害物質(zhì)釋放,對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害,有誘發(fā)肺癌的可能,而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后,立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上,油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的,當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后,不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3—5分鐘,確保有害氣體完全排出。另外,炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門,將窗戶打開,這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房?jī)?nèi)的殘留。
壞習(xí)慣三:
油冒煙時(shí)才下鍋
怎么看油是否熱了?很多人會(huì)回答看到油鍋冒煙就行了。油鍋冒煙時(shí),油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上,此時(shí)才把菜下鍋的話,產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外,蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了,包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。在烹飪過程中,應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡(jiǎn)單的方法是,把竹筷子插入油中,當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí),就表示溫度夠熱可以下鍋了。
壞習(xí)慣四:
用剩下的油來炒菜
很多人不舍得倒掉炸過的油,還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。食物油最好只用一次,在控制好油溫的情況下,最多2~3次。
使用多次用過的油,里面會(huì)有殘留致癌物,主要是苯并芘,還有些醛類、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面,盡量少用動(dòng)物性油脂,選用植物油。
從加工工藝上,優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油,少用化學(xué)浸出法生產(chǎn)的油。
同時(shí)廚房出現(xiàn)的油煙也可能給家人帶來致命危害
研究發(fā)現(xiàn),如果女性長(zhǎng)期處于廚房中工作,那么患有癌癥以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。這主要是由于油煙之中含有一種脂肪氧化物,這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致女性出現(xiàn)心血管以及腦血管方面的疾病,特別是老年人身體抵抗力比較弱,更加容易患有疾病。
現(xiàn)在金利可以幫你來解決這個(gè)難題
金利集成灶,吸油率高達(dá)99.96%,解決油煙問題刻不容緩!為您守護(hù)家庭健康守護(hù)愛。
金利集成灶分享| 炒菜時(shí)4個(gè)壞習(xí)慣的危害
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編輯:集成灶在線--蘭羽

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