蒸箱集成灶好嗎？如何正確選購集成灶？

眾所周知，要保證食物的原汁原味，最健康的烹飪方式之一就是“蒸”，這也是蒸箱流行的必要條件?，F(xiàn)如今越來越多消費(fèi)者開始因?yàn)閷で蟾玫奈蜔熜Ч徺I集成灶，也因?yàn)樾枰糁泼朗?，而進(jìn)一步需求蒸箱款集成灶。那么，一款好的蒸箱集成灶又該如何選呢？

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

首先材質(zhì)上，盡可能選擇食品級(jí)304不銹鋼內(nèi)膽。一體成型的不銹鋼內(nèi)膽使用壽命更長，在升溫時(shí)速度更快，清潔起來也更加方便，不會(huì)因?yàn)殚L期使用而致使生銹或變色。還有很重要的一點(diǎn)就是，相對很多采用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的塑料材質(zhì)的蒸箱，不銹鋼的材質(zhì)更加健康安全而且蒸出來的食物更加新鮮美味。清潔起來，一體成型的不銹鋼也很方便。

其次容量上，這也是很直觀現(xiàn)實(shí)的問題，蒸箱的容量太小會(huì)導(dǎo)致一次性蒸的食物非常有限。比如北方人喜歡蒸魚，再比如有些家庭人多或者好客，就都需要蒸箱大容量。一般建議40L-60L的蒸箱，不僅內(nèi)部腔體大，一次可以烹飪多道菜，減免額外的人力或費(fèi)用，高效且節(jié)能。

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

然后功能上，我們自然盡可能希望多一些。菜譜豐富，蒸制可供選擇的烹飪模式的越多越好，拿金帝的一款集成灶舉例，就帶有高溫蒸、6分鐘速蒸、極速升溫120℃等蒸功夫，食物蒸得更透、更快、同時(shí)快速鎖鮮，保留原味。

運(yùn)行方式上，還得看看運(yùn)行過程中是否有冷凝水，當(dāng)發(fā)熱管加熱后高溫產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)蒸氣長時(shí)間停留在一處時(shí)就會(huì)產(chǎn)生蒸露珠，這個(gè)時(shí)候就容易形成冷凝水滴落到食物上，食物口感盡失。所以一定要選擇無冷凝水的蒸箱。同時(shí)，要選擇有內(nèi)置空氣循環(huán)系統(tǒng)的蒸箱集成灶，這樣不同食物之間不會(huì)發(fā)生串味現(xiàn)象。

(圖片來源：金帝集成灶供稿，侵刪)

最后在安全性能上，鑒于不少人都有被蒸箱工作時(shí)外冒的高溫水蒸氣燙傷的經(jīng)歷，所以在挑選蒸箱時(shí)要選擇密封性強(qiáng)的；童鎖、防干燒等基本功能也是必需的，這才能更好得呵護(hù)你的健康安全。

當(dāng)然，蒸箱款集成灶我們除了關(guān)注蒸功能、材質(zhì)等一系列，也不要忘了集成灶本身的吸油煙效果、顏值，以及品牌力，畢竟市面上蒸箱款集成灶實(shí)在令人眼花繚亂，還是要品牌過硬、品質(zhì)過硬，不僅蒸箱強(qiáng)，更要全方位實(shí)力強(qiáng)。