-每一縷油煙，都是段故事。
-怎么說？
-這種東西特別私人。
-又從何談起？
-它或許是火爆的，混合花椒辣子蔥姜八角蒜炸開在鍋里，轟轟烈烈；或許是濃郁的，母雞人參燉湯咕嚕嘟冒泡融在湯中，和和暖暖。它可以是和爸媽吵架后的那句吃飯了，可以是伴侶歸家時的那句你回來了。
-油煙確實也側(cè)面映照著人們的生活噢~
-其實準確來說，這屬于食物和人類的功勞。不覺得食物總會憑借其特有的力量，將人們串聯(lián)起來，而人們的聚合離散，又促成美味的誕生嗎？
-所以那些故事，恰恰蘊含在平凡的食材里，同時在烹飪時被濃縮成一個個多彩人生。
-是的，并且這些人生歸根到底，都長在家的地方。
擁擠的早晚高峰，一日三餐的外賣，一個接一個的項目，紛繁復(fù)雜的酒局和那些不得不維持的人際關(guān)系，成為大部分當代人的生活寫照。
“家”這個詞，是那些在外漂泊人們共同的期盼。
讓我們來聽聽，那些來自各地，對平凡卻又不平凡的家鄉(xiāng)味道的念念回音。
-俺老家在河南。
清晨出門，滿大街都是賣胡辣湯的早餐攤子，攤面前排著各式各樣的人們，穿著睡衣、舉著不銹鋼杯、拎著袋子......最終就只為了這么幾勺濃稠的湯。實話說，賣相真不咋滴，但味道沒得挑。一碗下肚，全身就暖和起來了，吃罷抹嘴，胡椒味滿滿，方才覺得今兒個的日間兒真真地來了，得勁兒！
-我老家在武漢。
熱干面可以說是過早的首選，總吃不厭，感覺已經(jīng)不再當小吃了，而是一種習(xí)慣與情懷。我們對熱干面算是真愛了吧，芝麻醬、香油、香醋、辣椒油一些調(diào)料融合的醬汁，淋在勁道的堿面上，到位撒！
-我老家在山西。
老店里的刀削面，全憑廚師手中的弧形刀削出，面片形如柳葉，中厚邊薄。煮制后再澆上秘制湯鹵，或者配上秘制的臊子和幾滴陳醋，入口勁道，越嚼越香，簡單又質(zhì)樸的面條卻有著幸福的味道。好吃，好吃！
-我老家在弗蘭。
整道菜通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。剁椒魚頭，那個剁椒一定要搞多點的嘍，吃的就是那個辣。一口鮮美的魚頭，一杯辛辣的烈酒，別提多上頭，相當好??！
-我老家在浙江。
東坡肉，定要選那肥瘦恰當?shù)呢i五花，輔以佐料煮沸去除肉腥味兒，再放在砂鍋里碼成整整齊齊的麻將塊兒，旺火煮開，文火慢燉，直到肉紅酥酥的，用筷子一戳就透。肉質(zhì)瘦而不柴、肥而不膩，真的，入口即化這個詞我都說膩了。
-我老家在四川。
食材簡單，但卻味道鮮美。川菜豆瓣醬，和豆豉一起賦予靈魂；辣豆瓣和紅油顯示出明亮誘人的紅色；而必不可少的勾芡，和豆腐的嫩，一同給予這道菜“滑”的口感，拌米飯吃，我能吃三大碗。麻婆豆腐，味道著實巴適得很噢。
-我老家喺廣東。
我們吃東西，很多都講究一個“鮮”字，“鮮”的高明之處就在于，不屬于傳統(tǒng)五味，但也并不與其相抵觸，反而能浸潤融合，從中幻化出相得益彰的神奇效果。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，而清蒸，才能最大保留其鮮味。秋末冬初，是食用鱸魚的最佳時節(jié)。食材重要火候也很重要，中大火一蒸，時間要短些，配上最簡單的調(diào)料就可以，好食，好味！
當然除了以時間為武器，烹飪的器物與心意也極為重要。
佳歌
集成灶為滿足用戶多種口味需求，內(nèi)置64道菜譜，囊括海量美食，只需輕輕一鍵，即可獲取多種滋味，最大程度鎖住記憶中的那份鮮美。
而且不僅僅是簡單的蒸烤，炸、煎、煮、燜、燉、爆......一臺佳歌蒸烤消一體集成灶足以圓滿完成任務(wù)。
慢燉夠穩(wěn)，爆炒給力，煎炸夠香，燜煮夠味，不論是東坡肉的肥而不膩，還是麻婆豆腐的順滑，抑或是胡辣湯的爽勁兒；不論何種食材，不論天南地北，佳歌集成灶都能夠助您復(fù)刻心中那份地道的家鄉(xiāng)味。
同時它還能讓人們在清爽無油煙的廚房環(huán)境中享受做飯的樂趣，讓做飯變得簡單，可謂名副其實的智趣生活。
除此之外，世間存在甚多家鄉(xiāng)地道美食，與生活交織著復(fù)雜而又美好的味道，佳歌集成灶愿意用心復(fù)刻每一道家鄉(xiāng)味。
那么，你心中的家鄉(xiāng)味又是什么呢？
【文章內(nèi)所有圖片來源：佳歌，侵刪】
編輯：集成灶在線--小林
