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有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!

2020-06-19 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1591 手機(jī)訪問:集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱:浙江森歌電器有限公司

門店數(shù)量:1000+ 基本投資:30-50萬

最近地?cái)偨?jīng)濟(jì)火熱,很多森粉們都紛紛走上了擺地?cái)偘l(fā)家致富的道路,森小歌也按捺不住蠢蠢欲動(dòng)的心了~
可是擺地?cái)傎u什么好呢?
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!
作為一個(gè)會(huì)做菜的吃貨,那當(dāng)然是賣食物最簡單了。
今天森小歌就教大家做一道網(wǎng)紅海苔肉松小貝,味道堪比“鮑師傅”,成為地?cái)傄唤阃淄椎模?/div>
食材展示

有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!
雞蛋8個(gè),低筋面粉90克,牛奶80克,玉米油80克,細(xì)砂糖60克{(lán)加蛋清},細(xì)砂糖20克{(lán)加蛋黃},檸檬汁適量,沙拉醬適量,海苔肉松適量。
做法展示

1. 在碗中加入牛奶、玉米油和細(xì)砂糖,攪拌混合至完全乳化,狀態(tài)為乳白色。
2. 再篩入低筋面粉用翻拌法或“Z”字手法,混合至順滑無顆粒后,加入蛋黃用同樣的手法進(jìn)行攪拌,攪拌均勻即可。
Tips:這里使用的是后加入蛋黃的手法,做出來的蛋糕會(huì)更細(xì)膩一些~
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!
3. 把蛋白放到無油無水的容器中,加入適量檸檬汁,開始打發(fā)蛋清,糖要分三次加入。
打到魚泡狀時(shí)加入第一次糖,泡沫變細(xì)膩時(shí)加入第二次,泡沫更細(xì)膩時(shí)加入第三次,中速打發(fā)至彎鉤(濕性發(fā)泡)狀態(tài)即可。
4. 取三分之一打發(fā)好的蛋白霜放進(jìn)蛋黃糊中,用翻拌的手法混合均勻。均勻后倒入到蛋白霜碗中,還是用翻拌的手法進(jìn)行攪拌。不要打圈隨意攪拌,以免消泡。
5. 取出森歌食品級(jí)304不銹鋼蒸盤,鋪上油紙,將攪拌好的蛋糕糊從高處倒下,鋪均勻后大力震幾下,震出大氣泡。
Tips:不銹鋼制品是可以進(jìn)入烤箱的,可以放心使用。
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!
6. 打開森歌A5-3蒸烤一體機(jī),選擇焙烤模式,溫度170度進(jìn)行預(yù)熱。預(yù)熱好后,將面糊放入蒸烤箱第二層,烘烤20分鐘。
Tips:具體時(shí)間和溫度根據(jù)食材的多少和烤箱脾氣可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
7. 烤好后,將蛋糕鋪在烤架上晾涼。然后撕下底部油紙,用圓口杯,扣下一個(gè)個(gè)的小圓,兩個(gè)為一組。
8. 拿出一片,中間刷上沙拉醬,喜歡吃的可以多放一點(diǎn),也可以換成卡仕達(dá)醬和芋泥等,再將另一片蓋上。
給蛋糕餅周圍都涂上沙拉醬,沾滿海苔肉松就可以了。
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī),輕松做出“鮑師傅”級(jí)別的網(wǎng)紅肉松小貝!
咬一口,松軟可口,個(gè)頭小巧,甜咸配合,堪稱完美!

想擺地?cái)偛怀钬浽?,我們自己做!快跟著森小歌一起做吧~
編輯:集成灶在線--小林

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