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萬(wàn)事興集成灶，你的廚房得力助手！

2019-07-27 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1559次手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線

萬(wàn)事興集成灶

公司名稱：浙江萬(wàn)事興電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10萬(wàn)下

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《釋名·釋宮室》記載：“灶，造也，創(chuàng)造食物也。”

翻譯成今天的話也就是：灶，是創(chuàng)造食物的地方。

古人云“民以食為天，食以灶為先”。而這個(gè)天，則非灶無(wú)以成。小時(shí)候家里做飯，老人們總是會(huì)圍著一個(gè)大灶臺(tái)燒火做飯，這個(gè)灶臺(tái)是如何產(chǎn)生的？

初具現(xiàn)代灶臺(tái)雛形的陶灶

漢朝（前202-220年），因崇尚火德故稱為炎漢，漢朝文化統(tǒng)一，促使了以儒家文化為代表的漢文化圈正式成型，與此同時(shí)，漢代的飲食也逐漸統(tǒng)一。

漢朝擁有最為完備的食物管理系統(tǒng)，當(dāng)時(shí)與飲食活動(dòng)有關(guān)的有太官，湯官和導(dǎo)官三項(xiàng)職位負(fù)責(zé)飲食，并且漢朝皇帝規(guī)定，天子飲食，必有八珍之味。

也正是因?yàn)闈h朝貴族對(duì)于美食的不斷追求，沉迷于味道帶來(lái)的至尊享受，廚房的鼎器由于火候難以控制，做的菜食不能滿足人們的需要，也就被人拋棄，伴隨著鼎的退出，新改良的灶具開(kāi)始出現(xiàn)，并且具備了現(xiàn)在灶臺(tái)的樣式，也就是我們常說(shuō)的陶灶。

其實(shí)在漢畫像石中，有不少關(guān)于陶灶的使用場(chǎng)景，當(dāng)時(shí)的陶灶還沒(méi)有風(fēng)箱，為了引燃或者鼓風(fēng)，負(fù)責(zé)烹飪的廚師會(huì)在一旁拿著吹火筒吹火。灶臺(tái)多為方形或者馬蹄形，前有火門，后有煙道，方便添柴做飯。

并且陶灶具有的孔眼，有助于空氣的流通，火焰借此可以充分和空氣接觸，讓食物可以加快成熟，于此同時(shí)，廚師們還可以透過(guò)孔眼看火勢(shì)的大小，隨時(shí)掌控做菜的火候。

賦予圖騰精神的陶灶

美味的食物皆來(lái)源于陶灶，致使陶灶一般都會(huì)擺放在廚房中最顯眼的位置，甚至出現(xiàn)當(dāng)時(shí)灶臺(tái)文化的精神圖騰，就是我們常說(shuō)灶神。因此在當(dāng)時(shí)，陶灶的重要性是不言而喻的。

漢朝的人們認(rèn)為，在保護(hù)家庭的諸神之中，最貴重體面的就是灶神。所以在當(dāng)時(shí)灶具不僅是做飯的工具，也是祈禱的用具。