吸油煙機(jī)是居家廚房必備產(chǎn)品，但吸力、風(fēng)量與最佳吸煙效果一直成為焦點(diǎn)的矛盾話題。
目前廚衛(wèi)市場(chǎng)中常見(jiàn)的歐式、側(cè)吸、中式及
集成灶等究竟哪些真正適合中國(guó)爆炒式廚房，好煙機(jī)應(yīng)該用指標(biāo)說(shuō)話，讓結(jié)果發(fā)言，效果不是廣告出來(lái)的，實(shí)際在于產(chǎn)品本身。
吸油煙機(jī)大風(fēng)量≠大吸力，大吸力又≠排油煙效果好，到底什么才是煙機(jī)的真正指標(biāo)？
大風(fēng)量不等于大風(fēng)力
由于中國(guó)傳統(tǒng)猛火煎炸的烹飪習(xí)慣容易制造很多油煙，因此一些煙機(jī)制造商一直在排風(fēng)量上大做文章。各大品牌對(duì)于風(fēng)量的你追我趕一直沒(méi)有停歇，這就造成了普通消費(fèi)者“大風(fēng)量就等于大吸力”的錯(cuò)誤觀念。
油煙機(jī)的基本功能就是吸煙，無(wú)論是風(fēng)量的大小、渦輪的擺放、排煙管道的設(shè)計(jì)，還是免拆洗、雙勁芯等技術(shù)的突破，都是為了吸盡油煙，保證廚房的干凈清潔。因此，油煙機(jī)吸力的大小，并不僅僅取決于風(fēng)量，而是由油煙機(jī)的每一個(gè)零部件決定的，其中任何的一個(gè)主要部件出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)吸煙效果就會(huì)受到影響。
吸力越大越好？
知道了選購(gòu)要訣后，你可能還有個(gè)疑問(wèn)：是不是吸力越大的產(chǎn)品越好呢?
其實(shí)不然，選購(gòu)家電產(chǎn)品并不是越大、越貴就越好，而是要看是否適合。如果是農(nóng)村用戶，15立方米每秒的產(chǎn)品是最佳選擇，因?yàn)椴簧婕肮矡煹绬?wèn)題，油煙直進(jìn)直出，毫無(wú)壓力可言；如果是城市低層住宅，16~17立方米每秒的產(chǎn)品就比較合適，有公共煙道但是由于樓層低，公共煙道的排煙壓力不大，17立方米每秒的產(chǎn)品足已。但如果是高層住宅用戶，由于公共煙道排煙壓力較大，則需要考慮 17~19立方米每秒的產(chǎn)品。
確定了吸力大小后，你可能還面臨一個(gè)選擇，即吸油煙的方式。目前市面上大吸力產(chǎn)品的吸煙方式也分很多種，主要有直吸、弧吸、攏吸等。其中直吸即油煙垂直被吸走，可能會(huì)影響燃?xì)庠畹幕鹈?，弧吸是油煙沿著某個(gè)弧度被吸入煙機(jī)，有可能會(huì)造成油煙逃逸，而攏吸則是油煙以360度螺旋的方式被吸入煙機(jī)，就像龍卷風(fēng)一樣。總體而言，攏吸方式尤其對(duì)于爆炒下鍋時(shí)瞬間產(chǎn)生的大量油煙有較強(qiáng)的吸力，也是目前最佳的吸煙方式。
選購(gòu)吸油煙機(jī)小竅門
一看：選購(gòu)油煙機(jī)時(shí)外觀并不是最重要的，大吸力才是王道。大吸力煙機(jī)的核心指標(biāo)包括排風(fēng)量、風(fēng)速和風(fēng)壓等，這些指標(biāo)對(duì)于煙機(jī)攏吸、強(qiáng)濾、速排的效果影響最大。同時(shí)免拆洗功能也是實(shí)現(xiàn)吸油煙機(jī)清洗一勞永逸必不可少的功能。真正的免拆洗是通過(guò)外部油網(wǎng)的超強(qiáng)過(guò)濾性能，過(guò)濾90%以上的重油分子，結(jié)合超大吸力排出大部分的油煙，再通過(guò)內(nèi)腔的油立凈技術(shù)和渦輪的高速旋轉(zhuǎn)甩掉內(nèi)部油滴，從而達(dá)到內(nèi)腔的長(zhǎng)久潔凈，常用常新。
二聽(tīng)：油煙機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)出的噪音不僅影響了“大廚們”的工作心情，還大大降低了油煙機(jī)的使用壽命和吸煙效果。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)著重考慮擁有雙勁芯技術(shù)的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在吸力強(qiáng)勁的同時(shí)，噪音也更低。
三試：所謂耳聽(tīng)眼見(jiàn)不如親身體驗(yàn)。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)不妨親自感受一下大吸力產(chǎn)品的吸油煙效果。實(shí)地操作看煙機(jī)各功能鍵轉(zhuǎn)換是否順暢，親手觸摸煙機(jī)各個(gè)部件感受材質(zhì)的品質(zhì)。
油煙機(jī)選購(gòu)要點(diǎn)
按國(guó)標(biāo)規(guī)定，吸油煙機(jī)的常態(tài)氣味降低度≥ 90%，且瞬時(shí)氣味降低度≥ 50% 。
選購(gòu)一臺(tái)好的吸油煙機(jī)需要綜合考慮各個(gè)因素：吸力大小、清洗是否方便、做工是否良好以及自家環(huán)境等。而好的吸油煙機(jī)就是要大吸力好清洗。請(qǐng)看以下選購(gòu)要點(diǎn)詳解：
1、吸力大不大
吸力的大小是衡量一臺(tái)煙機(jī)好壞的最重要的性能指標(biāo)，如果吸力不達(dá)標(biāo)就沒(méi)有辦法吸凈油煙。
判別吸力大小可以通過(guò)以下步驟：
第一步：看宣傳折頁(yè)，看折頁(yè)上標(biāo)注的吸力（排風(fēng)量）是多大，國(guó)家要求是至少10立方，多數(shù)品牌在13-16立方之間，17立方以上屬于大吸力的煙機(jī)；
第二步：聽(tīng)聲音，啟動(dòng)煙機(jī)，如果感覺(jué)和人說(shuō)話的聲音差不多大就說(shuō)明是吸力大的煙機(jī)；
第三步：把報(bào)紙或紙屑放于進(jìn)風(fēng)口，看能不能被迅速吸進(jìn)去，如果可以說(shuō)明吸力夠大。
2、清洗是否方便
如果是歐式煙機(jī)，因?yàn)闇u輪不容易拆洗，所以一般請(qǐng)專業(yè)維修師傅來(lái)清洗；這里的清洗，主要是指清洗油網(wǎng)。冷凝板+過(guò)濾網(wǎng)是最好的油網(wǎng)結(jié)構(gòu)，清洗最方便；傳統(tǒng)的排骨網(wǎng)是不好清洗的。
另外，購(gòu)買下置風(fēng)柜煙機(jī)，比較好清洗。因?yàn)橄轮蔑L(fēng)柜的煙機(jī)油脂分離度高，只有極少的油脂進(jìn)入渦輪；它的內(nèi)外油網(wǎng)可以很方便的拆下來(lái)，清洗也方便了，這樣清洗渦輪也可以很簡(jiǎn)單。
3、做工好不好
吸油煙機(jī)工藝質(zhì)量的好壞直接影響廚房的櫥柜搭配的美觀度，同時(shí)也直接關(guān)系到做衛(wèi)生的時(shí)候會(huì)不會(huì)刮傷手指。一般直接用手觸摸面板，如果面板具有明顯的毛刺，這樣的煙機(jī)就不宜購(gòu)買；如果比較光滑有質(zhì)感則是臺(tái)比較好工藝的吸油煙機(jī)。
4、根據(jù)自家環(huán)境選擇
如果廚房面積只有4-6個(gè)平方，則應(yīng)該選擇小尺寸的煙機(jī)，一般為70cm至80cm，以下置風(fēng)柜的煙機(jī)為主；
如果廚房面積只有6-10個(gè)平方，則應(yīng)該選擇正常尺寸的煙機(jī)，一般為80cm至90cm，用戶可以根據(jù)自己喜好選擇任意款式的煙機(jī)，主要考慮櫥柜的搭配；
如果廚房面積只有10個(gè)平方以上，或者開放式廚房，則最好選擇大尺寸的煙機(jī)，一般為90cm左右。
另外，對(duì)于顏色搭配，最好選擇黑色、灰色面板主顏色，與櫥柜的色彩符合度最好。
超大風(fēng)量能通不能排則無(wú)用
行業(yè)人士認(rèn)為，單一強(qiáng)調(diào)風(fēng)量、風(fēng)壓是片面的。
消費(fèi)者理解的“吸”，當(dāng)然是只有風(fēng)量足夠大才能將油煙吸入。但人們往往忽略了“濾”，油煙機(jī)只有過(guò)濾效果好，才能保證內(nèi)部不積油，長(zhǎng)年順暢運(yùn)轉(zhuǎn)，吸力不打折。此外還有很重要的“排”，油煙吸進(jìn)去，油滴過(guò)濾了，機(jī)器如果缺乏強(qiáng)大的排煙能力，則很容易產(chǎn)生油煙串味的情況。
好煙機(jī)不能缺少的三大標(biāo)準(zhǔn)是：攏吸、強(qiáng)濾、速排。同時(shí)，按照國(guó)標(biāo)關(guān)于風(fēng)量實(shí)測(cè)值與明示值，還允許出現(xiàn)10%的差值。所以，僅看排風(fēng)量指標(biāo)選擇煙機(jī)很可能會(huì)走入又一個(gè)誤區(qū)。
一、極限追求大風(fēng)量可能引起惡性競(jìng)爭(zhēng)
由于中國(guó)傳統(tǒng)煎炸猛火的烹飪習(xí)慣容易制造很多油煙，多年來(lái)我國(guó)煙機(jī)制造商一直在排風(fēng)量上大做文章。各大品牌對(duì)于風(fēng)量的技術(shù)攻關(guān)一直沒(méi)有停歇。有人認(rèn)為，15m3/min是排風(fēng)量的臨界點(diǎn)，超過(guò)這一臨界，機(jī)器的噪音值、風(fēng)壓、節(jié)能效果等綜合指標(biāo)就容易超標(biāo)，大風(fēng)量帶來(lái)的負(fù)效應(yīng)會(huì)讓人難以忍受。
風(fēng)量越大只代表吸得越快，并不等于吸得干凈。消費(fèi)者在購(gòu)買煙機(jī)時(shí)，更應(yīng)該關(guān)注與油煙吸凈率相關(guān)的“大吸力”。有行業(yè)人士認(rèn)為，一味追求“大風(fēng)量”熱潮是品牌企業(yè)為了宣傳噱頭和搶奪市場(chǎng)份額而發(fā)起的一輪惡性競(jìng)爭(zhēng)。
二、“攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能”成“大吸力”新定義
業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，吸油煙機(jī)看似科技含量不高，其實(shí)選購(gòu)還是有一定標(biāo)準(zhǔn)可循的。業(yè)內(nèi)人士表示，煙機(jī)的排煙質(zhì)量應(yīng)該取決于煙機(jī)結(jié)構(gòu)和吸風(fēng)力兩個(gè)方面。因此，近幾年來(lái)，一些吸油煙機(jī)品牌開始關(guān)注煙機(jī)結(jié)構(gòu)的改良。
作為用來(lái)吸排油煙的電器，保證吸得干凈才是其最首要的功能，也是吸油煙機(jī)產(chǎn)品的本質(zhì)需求。商家不應(yīng)僅以風(fēng)量大為噱頭吸引消費(fèi)者購(gòu)買，風(fēng)量也不是衡量大吸力的唯一指標(biāo)，將各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)化“做強(qiáng)吸力”，才是吸油煙機(jī)比拼的焦點(diǎn)。“
什么是“大吸力”，大吸力并不是僅靠風(fēng)量大，要攏得住、吸得完、排得凈，這才是大吸力的標(biāo)準(zhǔn)。” 一導(dǎo)購(gòu)表示， “攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能”，這四個(gè)方面是專業(yè)人士對(duì)“大吸力”的新定義，消費(fèi)者選購(gòu)煙機(jī)時(shí)應(yīng)根據(jù)這四個(gè)的功能性進(jìn)行比較。
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編輯：集成灶在線--小林
