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KFJ-403

主要成分:

咖啡

　　有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡yin亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡yin中毒。

　　煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

　　其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。

　　即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。

　　是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發(fā)出約四十種芳香物質。

　　卡路里的主要來源，所占比例并不高?？Х饶┑牡鞍踪|在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

　　咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產生甜味。

　　生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色

調。

　　含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白質12.6克、脂肪 16克、糖類46.7克、纖維素9克、灰分4.2克、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B2 0.12克、煙酸3.5毫克、咖啡yin1.3 克、單寧 8 克。而每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白質 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖類微量、鈣3 毫克、磷 4 毫克、鈉 2 毫克、維生素 B2 0.01 毫克、煙酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于熱水中、咖啡yin含量為0.04克、單寧含量為 0.06 克。

　　1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡yin、單寧酸等。 　　2.咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 　　3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 　　4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 　　5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡YIN的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。 　　6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，并表示可以應用到人類。 　　7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。 　　8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡yin，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。