集成灶在線
資訊首頁
集成灶
集成水槽
集成吊頂
廚衛(wèi)電器
人物專訪
整體櫥柜
營銷經(jīng)驗(yàn)
店鋪運(yùn)作
經(jīng)營技巧
產(chǎn)品導(dǎo)購

當(dāng)前位置: 首頁 > 行業(yè)資訊 > 廚衛(wèi)電器 > 揭烹飪油煙系PM2.5來源真相 合理選購廚電可避免

揭烹飪油煙系PM2.5來源真相 合理選購廚電可避免

時(shí)間：2013-10-17  來源：中國廚電網(wǎng)  閱讀：382 次
內(nèi)容簡要：中式烹飪影響PM2.5論迅速成為消費(fèi)者關(guān)注話題，有關(guān)專家發(fā)布的調(diào)查結(jié)果也顯示在北京夏季，餐飲排放PM2.5占比到15~20%，并認(rèn)為加強(qiáng)
“中式烹飪影響PM2.5”論迅速成為消費(fèi)者關(guān)注話題，有關(guān)專家發(fā)布的調(diào)查結(jié)果也顯示在北京夏季，餐飲排放PM2.5占比到15~20%，并認(rèn)為加強(qiáng)油煙過濾系統(tǒng)可減少很大一部分PM2.5。根據(jù)走訪具有國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)的企業(yè)，通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)，廚房PM2.5可以通過燃?xì)庠?/strong>勻火燃燒、煙機(jī)油煙分離等技術(shù)大幅減少油煙產(chǎn)生量，從而降低烹飪過程PM2.5的排放量，減少對(duì)環(huán)境的影響。

合理使用廚電可降低廚房PM2.5排放

   實(shí)驗(yàn)顯示，在密閉環(huán)境中爆炒的時(shí)候，室內(nèi)pm2.5會(huì)瞬間提高58倍，看起來廚房油煙的確對(duì)PM2.5有不少的“貢獻(xiàn)”，

   相關(guān)專家介紹：“廚房PM2.5的產(chǎn)生主要是油煙，雖然燃燒燃?xì)庖矔?huì)釋放一定量的pm2.5，但是通過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，燃?xì)馊紵尫诺囊谎趸?、二氧化碳、二氧化硫等成分占比極少。”油煙成分主要為揮發(fā)性有機(jī)物，多環(huán)芳香烴，微量的丙烯醛和苯并芘，而各大城市對(duì)PM2.5的檢測(cè)報(bào)告中，主要以硫酸鹽、硝酸鹽等污染物為主，和烹飪油煙的成分或成分含量都不同，并不能簡單粗暴地對(duì)比。

   有關(guān)專家對(duì)“中式烹飪影響PM2.5”解釋稱，加強(qiáng)油煙過濾系統(tǒng)可減少很大一部分PM2.5。

勻火烹飪減少油煙PM2.5產(chǎn)生

  廣東省社科院公眾參與和社會(huì)發(fā)展研究中心聯(lián)合萬家樂早前發(fā)布的《2013年國內(nèi)家用廚電使用調(diào)研報(bào)告暨中國菜廚電選擇標(biāo)準(zhǔn)》（下稱《標(biāo)準(zhǔn)》）的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食用油加熱超過200℃，PM2.5開始飆升。在日常做飯的時(shí)候，一般不會(huì)加熱超過200℃，一般大油煙的產(chǎn)生是因?yàn)榧訜岵痪鶆颍蜏鼐植繙囟冗^高所致，“通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，鍋底火焰越均勻，油煙越少?？梢酝ㄟ^提高燃燒均勻度來減少溫差，從而達(dá)到減少油煙產(chǎn)生，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也證實(shí)，均勻燃燒可以降低油煙產(chǎn)生的PM2.5”

大風(fēng)量煙機(jī)治標(biāo)不治本  提高油脂分離度才是正道

   油脂具有強(qiáng)吸附性，可以在抽油煙機(jī)中通過冷凝裝置形成油滴，收集到油杯中，從而降低排往室外的pm2.5濃度。“油煙PM2.5的分離，通過增加油煙在油煙機(jī)內(nèi)的分離過程，提高油脂分離度，就可以大幅降低排往大氣的PM2.5濃度。”該《標(biāo)準(zhǔn)》負(fù)責(zé)人表示。

   更值得注意的是消費(fèi)者對(duì)抽煙機(jī)的使用習(xí)慣，《標(biāo)準(zhǔn)》的調(diào)研中就發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者一直有使用最大風(fēng)量、忘了開油煙機(jī)等使用習(xí)慣，更容易提高油煙pm2.5的產(chǎn)生以及增加對(duì)人體的傷害幾率。做菜時(shí)候的忙碌，很難一下讓消費(fèi)者改變習(xí)慣，現(xiàn)可以通過煙機(jī)和灶具智能聯(lián)動(dòng)的技術(shù)解決此問題，灶具開火，油煙機(jī)自動(dòng)開啟，在油入鍋前就已經(jīng)開啟，避免油煙產(chǎn)生時(shí)未開油煙機(jī)帶來的油煙擴(kuò)散；關(guān)火后自動(dòng)延時(shí)，可以清理殘余的油煙。

本文二維碼
使用手機(jī)微信“掃一掃”功能，掃描以上二維碼，即可將本文發(fā)布到“朋友圈”中。

微信公眾號(hào)
掃描以上二維碼，添加“集成灶在線”官方微信公眾，實(shí)時(shí)了解最集成灶行業(yè)動(dòng)態(tài)。

對(duì) 集成灶行業(yè) 比較感興趣，想了解更多品牌加盟信息

今天已經(jīng)有 22 位創(chuàng)業(yè)者成功獲得了加盟方案！

請(qǐng)花三秒鐘，填寫您的加盟意向：

意向地區(qū)：

您的姓名：

您的號(hào)碼：

  • 全國劉總提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 全國趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 北京宋女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建/福州市馬加爵提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江西/上饒市陳俊宏提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 廣東/肇慶市黃生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步

版權(quán)與免責(zé)聲明：

一、本文圖片及內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，不代表本站的觀點(diǎn)和立場(chǎng)，如涉及各類版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系及時(shí)刪除。

二、凡注明稿件來源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊(cè)發(fā)布，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的；如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)問題，請(qǐng)作者聯(lián)系我們，同時(shí)對(duì)于用戶評(píng)論等信息，本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。

三、轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請(qǐng)注明來源：集成灶在線

為您精選更多集成灶品牌

今天已有22人提交加盟信息

 

專題推薦

更多>

點(diǎn)擊排行

熱門品牌

更多>

推薦圖文

最新資訊

更多>
10秒 領(lǐng)取加盟預(yù)算
今日已有 22 人成功獲取加盟預(yù)算
我要加盟

    今天已收到22位咨詢申請(qǐng)加盟

SVG Modal background Created with Snap

我想加盟，預(yù)算多少錢？

加盟需要準(zhǔn)備多少錢？

3秒算出加盟預(yù)算

  • *面積預(yù)算
  • *您的稱呼
  • *聯(lián)系電話
  • *所在地區(qū)

    • 注：請(qǐng)?jiān)诩用嗽斍槔锾顚懸庀蚣用似放苹蚱放葡嚓P(guān)事宜，謝謝！

Close
X

加盟費(fèi)用計(jì)算中

您好！稍后會(huì)有招商專員與您聯(lián)系，并提供詳細(xì)加盟預(yù)算供您參考，具體加盟預(yù)算請(qǐng)以廠家報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。
工作時(shí)間：星期一至星期六上午9：00-下午5：30