【中國
廚電網(wǎng)zkvkywx.cn】據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國廚房電器市場規(guī)模正以每年30%以上的速度增長。中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長步正發(fā)稱，2012年，我國廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
2012年10月“中國家電協(xié)會廚房電器專委會2012年年會”在廣州舉行，會議上中國家電協(xié)會副秘書長陳鋼說，廚電行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模大、前景好，未來有望超過大家電行業(yè)。
前景仍然廣闊
但2012以來，面對不景氣的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，廚電產(chǎn)業(yè)也沒能獨善其身。康寶副總經(jīng)理蔡星明說，2012年行業(yè)銷售情況比上一年下滑已成定局，出口也不是很好，廣交會上出現(xiàn)了歷史最“淡”的現(xiàn)象，客商大大減少。另外，房地產(chǎn)市場受打壓對家電行業(yè)來說也是災(zāi)難性的。據(jù)中怡康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2012年上半年主要的廚房電器
產(chǎn)品(吸
油煙機(jī)、
燃?xì)庠?/strong>、消毒柜)累計銷售額、量均呈現(xiàn)不同程度的負(fù)增長。
美的廚房電器事業(yè)部副總經(jīng)理、研究院院長歐軍輝說，雖然2012年國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢不利于行業(yè)增長，但是廚房電器產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景依然十分廣闊;雖然很多
企業(yè)都受到市場下滑的影響，但是越是在這樣的環(huán)境下，主流企業(yè)越要理智應(yīng)對，避免無序競爭造成內(nèi)耗。
而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透漏，2012年，廚電行業(yè)的無序競爭主要聚焦于“價格戰(zhàn)”和“偽智能”兩個方面。
“價格戰(zhàn)”
萬家樂廚電產(chǎn)品部部長劉建明說，2012年，廚電行業(yè)的競爭太激烈，業(yè)內(nèi)不少企業(yè)在拼低價，“令我們很苦惱”。
2012年國慶中秋雙節(jié)期間，華帝通過“全線產(chǎn)品終端價格五折優(yōu)惠”等活動拉開了廚電價格戰(zhàn)的序幕，而后，方太也在天津等區(qū)域推出一系列促銷活動，進(jìn)行了產(chǎn)品價格的下調(diào)。
美的廚電事業(yè)部總工程師吳遠(yuǎn)興說：現(xiàn)在不應(yīng)該是拼價格的時代，而應(yīng)該是拼產(chǎn)品的時代;廚電行業(yè)應(yīng)將更多的注意力放在如何做好產(chǎn)品的核心功能上。
“智能化”
2012年以來，產(chǎn)品“智能化”是價格戰(zhàn)之外廚電行業(yè)的另一個顯著特點。但業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，部分企業(yè)的智能化產(chǎn)品水分太大，缺乏實際意義。
蔡星明說，智能控制是廚電產(chǎn)品未來發(fā)展的必然趨勢，但智能家居還是應(yīng)該腳踏實地的發(fā)展，當(dāng)今市場上的“智能化”忽悠的成份比較大。
吳遠(yuǎn)興指出，智能不一定就是上網(wǎng)，現(xiàn)在的一些智能家電產(chǎn)品“忽悠”的成份太多，不實用。他建議，技術(shù)人員開發(fā)產(chǎn)品首先自己要喜歡、要實用，創(chuàng)新是無止境的，但是創(chuàng)新是有邊界的，要給客戶帶來價值，才是真正的創(chuàng)新。只能“忽悠”的隔空產(chǎn)品沒有價值，也算不上是創(chuàng)新。
“廚電行業(yè)并不缺乏創(chuàng)造力，我們應(yīng)該努力發(fā)揚行業(yè)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新方面的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷推出好產(chǎn)品滿足消費者需要”，歐軍輝說，“這樣才能激活市場，擴(kuò)大銷售，促進(jìn)發(fā)展”。
“回歸廚房”帶來發(fā)展
中國家電協(xié)會秘書長徐東生說，中國家電協(xié)會在年初對家電行業(yè)走勢的判斷是“開頭困難，漸漸企穩(wěn)”，現(xiàn)在看起來基本吻合，目前家電行業(yè)面臨的調(diào)整是經(jīng)濟(jì)運行周期性發(fā)展的必然結(jié)果，而在行業(yè)調(diào)整過程中，廚房電器行業(yè)表現(xiàn)出好于其他品類的發(fā)展情況。徐東生稱，中國社會發(fā)展面臨的兩個趨勢將為廚房電器發(fā)展創(chuàng)造條件，一是城鎮(zhèn)化進(jìn)程的繼續(xù)快速進(jìn)行，另一個是隨著餐飲業(yè)成本的提高，回歸廚房的生活方式正在成為潮流。
在這樣的發(fā)展趨勢下，他提出廚房電器行業(yè)應(yīng)該高度關(guān)注食品安全，秉承負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民的發(fā)展理念，不可逐利忘義;研究中國飲食習(xí)慣，開發(fā)適應(yīng)中國消費者的新產(chǎn)品;不斷滿足消費者對對健康飲食的需求;重點發(fā)展節(jié)能技術(shù)，重視能效標(biāo)準(zhǔn)。
徐東生同時表示，從發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗上看，由單個產(chǎn)品的智能化到電器之間的互聯(lián)互通，再到整個家庭能源管理系統(tǒng)的發(fā)展是一個必然的趨勢，值得企業(yè)長期投入研究。
