每一次出發(fā)，都能看見新的風(fēng)景，每一場變革，都是突破自我迎接奇跡發(fā)生。
從提出“下排煙”概念到自主研發(fā)雙變頻技術(shù)，從0到1把不可能變成可能，從1到N
美大花了20年的時間，闖出了一條艱辛又意義非凡的路。
破舊立新，繼往開來，變頻
集成灶賦予現(xiàn)代廚房更多發(fā)揮的空間，也給美大的歷史劃下濃墨重彩的一筆。
抽油煙機(jī)引發(fā)的廚房“健康危機(jī)”
中國人對廚房的感情可謂是“愛恨交織”。一方面是對美食和口腹之欲的執(zhí)著，另一方面又被揮之不去的油煙健康問題終年困擾。
有調(diào)查顯示，在不吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的人發(fā)病可能是長期接觸油煙所致。煎、炒、蒸、炸高占比輸出，這也決定了中式廚房的油煙往往很大，即便是在傳統(tǒng)油煙機(jī)長達(dá)數(shù)十年的“霸屏”時代，也依然沒能真正解決中式烹飪的痛點。
這是因為老式油煙機(jī)的設(shè)計有限，黃金控?zé)焻^(qū)域都集中在風(fēng)口那一小塊，而炒菜過程中油煙的走向和動態(tài)是無規(guī)則的，離風(fēng)口距離遠(yuǎn)了就容易跑煙，所以“油煙是永遠(yuǎn)抽不干凈的”。
長期跑煙、漏煙帶來的健康隱患是潛移默化的，而美大變頻集成灶的初衷，就是希望把健康環(huán)保的“無油煙”理念貫穿到整個廚房的生態(tài)體系里，滿足中式烹飪的根本需求。
“排煙→凈煙”
集成灶開啟廚房變革
美大創(chuàng)始人夏志生深諳千百年來的油煙困局，以及國內(nèi)對升級
廚電產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求，于2000年提出“下排煙”概念并組建研發(fā)團(tuán)隊攻克技術(shù)難題。
2003年美大“下排煙系統(tǒng)”集成灶問世。這項發(fā)明專利不僅是為了普及健康烹飪的重大認(rèn)知，也幾乎顛覆了現(xiàn)代廚房的格局。
從內(nèi)部結(jié)構(gòu)上徹底打破“上排式油煙機(jī)”的吊頂設(shè)計，將風(fēng)柜、電機(jī)、煙管等全部都設(shè)置往下走，而且從微空氣動力學(xué)原理出發(fā)，“下排煙”更符合油煙運動的規(guī)律，也會讓排煙過程變得更加順暢。
另外，懂行的人都知道，在同樣的風(fēng)量下，吸煙口距離火源越近，抽煙效率就越高。美大集成灶就是采用這種“低空近吸”的原理，吸煙口接近灶臺，但又不影響火力，控?zé)焻^(qū)寬幅拉大，爆炒就是秒吸速度，真正做到了“油煙不過臉”。
嵌入式的下排煙集成灶，不僅能完美提升排煙效果，也能做到契合不同風(fēng)格的廚房布局，這也是為什么越來越多的家庭選擇集成灶的重要原因。
美大“凈煙科技”的迭代升級
時代在進(jìn)步，廚電界的更新迭代速度也非?？?。2020年美大自主研發(fā)的智慧雙變頻技術(shù)，讓烹飪愛好者們向往的“無煙廚房”真正具象化了。
AI智能核心算法搭載變頻直流無刷電機(jī)，融合成一套聰明的凈煙系統(tǒng)，根據(jù)煙道阻力的變化自動調(diào)節(jié)風(fēng)量風(fēng)壓，動態(tài)追蹤油煙。比起定頻控制的傳統(tǒng)油煙機(jī)，變頻凈煙的集成灶太人性化了，因為能夠準(zhǔn)確“拿捏”公共煙道的環(huán)境，自動匹配風(fēng)量風(fēng)壓，這在一定程度上破解了高層住宅里的灌煙難題，讓排煙工程變得更穩(wěn)定更高效，同時大大減少電機(jī)的能耗。
在此基礎(chǔ)上美大還升級了深海靜音排風(fēng)系統(tǒng)和無油網(wǎng)黑科技，實現(xiàn)源頭通道雙降噪，后置油煙八重分離，從此告別臟亂浮躁的廚房，讓做飯環(huán)境更安靜，打理衛(wèi)生更輕松。
每一次革新和進(jìn)步，都是為了把這場凈煙之戰(zhàn)打到底，為四季三餐的健康烹飪之旅保駕護(hù)航。
我們始終相信，哪怕是廚房這小小的方寸天地，也可以發(fā)揮巨大的能量。而變頻集成灶所帶來的影響，將超乎想象。美大20年厚積薄發(fā)，仍在探索中國廚房新未來。
編輯：集成灶在線——欣欣
