集成灶發(fā)明節(jié) | 美大集成灶起源故事：在不可能中——突破

在物資短缺的年代，“吃得飽”是很多人的奢望，“煙火氣”是幸福；隨著改革開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平日益提高，不但“吃得飽”，而且“吃得好”；而這時(shí)，“煙火氣”不再是幸福而是煩惱，尤其對(duì)于辛勤又愛(ài)美的家庭主婦來(lái)說(shuō)。

為了對(duì)付“煙火氣”——廚房油煙這一難題，人們想了很多辦法：排氣扇、歐式煙機(jī)、中式煙機(jī)......多年來(lái)，雖然油煙機(jī)出現(xiàn)了很多樣式，但是總擺脫不了一個(gè)天然的缺點(diǎn)：遠(yuǎn)離煙源，即吸風(fēng)口距離灶具的高度是70cm-90cm，炒菜時(shí)油煙在上升的過(guò)程中，勢(shì)必經(jīng)過(guò)面部口鼻，被人體吸入，而且油煙在上升時(shí)容易逃逸，所以傳統(tǒng)廚房必須封閉起來(lái)，而主婦們卻要在這封閉的、油煙肆虐的廚房里勞作，而且危害她們的健康。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)，我國(guó)肺癌病例中，女性比率在大幅上升。根據(jù)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差的廚房做飯，相當(dāng)于每天吸兩包煙。對(duì)不吸煙女性肺癌病因進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，廚房油煙與肺癌風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

美大創(chuàng)始人夏志生先生，敏銳地把握住了這一廚房產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)的強(qiáng)烈需求，決心解決“油煙”這個(gè)困擾天下煮婦的千載難題。

與改革開(kāi)放后第一代民營(yíng)企業(yè)家相比，除了敢為人先，美大董事長(zhǎng)夏志生還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，他還是一位高級(jí)工程師。所以，他不但一直對(duì)技術(shù)情有獨(dú)鐘，更擁有對(duì)技術(shù)和市場(chǎng)的深刻理解，以及對(duì)創(chuàng)新的不懈追求，從這個(gè)意義上說(shuō)他發(fā)明集成灶產(chǎn)品是必然的。

2000年底，夏志生親自參與，組建了7人研發(fā)小組，對(duì)廚房油煙難題進(jìn)行攻關(guān)。當(dāng)時(shí)，很少進(jìn)廚房烹飪的他，那段時(shí)間經(jīng)常在廚房里鉆研。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期艱苦的研究和思考，他靈光一閃，以高級(jí)工程師深邃獨(dú)到的眼光，抓到了“油煙流通路徑”這一癥結(jié)，并提出“下排油煙”的技術(shù)研發(fā)方向。最初聽(tīng)到這樣的想法，當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)人員都直搖頭，“油煙明明是往上走的，怎么會(huì)往下跑呢？”，但夏志生卻自信并不厭其煩地拿著圖紙反復(fù)解說(shuō)，并帶領(lǐng)研發(fā)小組將“下排油煙”的技術(shù)構(gòu)想一步步變成現(xiàn)實(shí)，經(jīng)過(guò)數(shù)千次的試驗(yàn)，反復(fù)推演，不斷修改圖紙和結(jié)構(gòu)。終于，功夫不負(fù)有心人，夏志生發(fā)明的“下排油煙系統(tǒng)”驗(yàn)證成功。

這一原創(chuàng)技術(shù)，根據(jù)“微空氣動(dòng)力學(xué)”原理，解決了油煙“往下走”的技術(shù)難題，通過(guò)“下排風(fēng)”形式解決了廚房油煙污染難題，經(jīng)專利合作條約PCT國(guó)際審查報(bào)告認(rèn)定：該技術(shù)不會(huì)使煙塵向四周擴(kuò)散，具有突出性的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步，具有新穎性、創(chuàng)造性和實(shí)用性。在此基礎(chǔ)上，夏志生又發(fā)明了下排油煙式灶具一體機(jī)系列專利技術(shù)，形成完整的產(chǎn)品專利鏈條，成為集成灶產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)。

夏志生發(fā)明的專利技術(shù)，解決了油煙下排的技術(shù)難題，但是技術(shù)呈現(xiàn)在面前的是深?yuàn)W的圖紙，最后應(yīng)用這個(gè)技術(shù)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)如何，外觀應(yīng)該是什么樣子，沒(méi)有任何前例可供參照。他認(rèn)為只能從消費(fèi)者需求來(lái)著手，經(jīng)過(guò)大量的消費(fèi)調(diào)研，最終集成灶產(chǎn)品集成了實(shí)用的廚房功能：下排油煙系統(tǒng)+灶具+消毒柜+碗柜，四大功能集成于一機(jī)，整機(jī)造型極富現(xiàn)代感，與櫥柜能夠完美對(duì)接和融合。后來(lái)，從夏志生董事長(zhǎng)提出的集成的技術(shù)思路出發(fā)，集成灶產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，集成了蒸箱、烤箱、蒸烤一體等功能，產(chǎn)品款式和花色品種不斷豐富。

夏志生發(fā)明的下排油煙式灶具一體機(jī)的系列專利技術(shù)是集成灶產(chǎn)品的核心專利技術(shù)，也是集成灶行業(yè)的奠基技術(shù)。從此，開(kāi)啟了“下排油煙時(shí)代”。從0到1的原創(chuàng)之所以可貴就是在這里。真理往往掌握在少數(shù)人甚至一個(gè)人手里，所以哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，所以美大夏志生發(fā)明了“下排油煙系統(tǒng)”的集成灶，成為集成灶的發(fā)明人，行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和奠基人。

因?yàn)?，有了他?到1的原創(chuàng)型核心技術(shù)的創(chuàng)新，再?gòu)?到N的衍生型創(chuàng)新相對(duì)就容易得多了。此后，集成灶產(chǎn)品的功能和外形不斷創(chuàng)新，但核心技術(shù)仍然是“下排油煙”和“集成技術(shù)”，在1的基礎(chǔ)上不斷豐富產(chǎn)品的實(shí)用功能和外觀造型。集成灶，在不可能中突破，從此一發(fā)不可收拾，掀起了一場(chǎng)浩浩蕩蕩的廚房革命。

編輯：集成灶在線--蘭羽