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奧帥美食篇:一起來制作比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞啦

2020-12-21 來源:集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1937 手機訪問:集成灶在線
奧帥集成灶

奧帥集成灶

公司名稱:紹興市奧帥電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

俗話說,女孩有兩個胃,一個用來吃飯,另一個用來吃甜點。米飯不能吃,甜點也不能避免。甚至像才女張愛玲那樣獨立不羈的女性也對“栗子蛋糕”和“新鮮冰激凌”有著不可動搖的愛。
今天,小編給大家推薦一款比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞。奶香濃郁,入口即化,似蛋糕又似慕斯,還帶有檸檬的清香,清爽不膩。而且簡單易做,趕快來試試吧!
奧帥美食篇:一起來制作比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞啦
食物清單
奧利奧餅干碎 40克
黃油 15克
蛋黃 3個
細砂糖 30克
純牛奶 250克
多美鮮淡奶油 100克
檸檬皮屑 1個
吉利丁片 7.5克
1.準備好食材,做甜點的食材看著也是相當可愛精致呢!
奧帥美食篇:一起來制作比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞啦
2.奧利奧去芯碾碎,加入融化成液體的黃油。碾碎的方法?簡單粗暴就好啦。
3.拌勻奧利奧碎,輕輕拌勻即可。
奧帥美食篇:一起來制作比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞啦
4.將拌好的奧利奧碎放入4寸模具中,用力壓實,再放入冰箱冷藏。
奧帥美食篇:一起來制作比慕斯還好吃的檸檬巴巴露亞啦
5.打出雞蛋,單獨撈出蛋黃,一顆顆金黃的蛋黃有乒乓球那么大,再在蛋黃中加入細砂糖。
6.用打蛋器將蛋液攪拌均勻,沒有打蛋器的也可以用筷子攪拌。
7.純牛奶加入檸檬皮屑煮至周邊冒泡關(guān)火,奶香味瞬間在廚房里彌漫,還帶有檸檬的清香,好像一下子回到了夏天。
8.煮開后,再用網(wǎng)勺撈出檸檬皮屑,牛奶繼續(xù)留在鍋中。
9.將煮開的檸檬牛奶緩慢倒入蛋黃糊中。
10.一邊倒一邊攪拌均勻,將表層泡沫撈出。
11.再倒回奶鍋中煮至周邊冒泡后關(guān)火。
12.吉利丁片用冷水泡軟,耐心等待幾分鐘就好了。
13.吉利丁片放入牛奶檸檬糊中,用余溫將吉利丁片攪拌至融化,放至冷卻備用。
14.淡奶油打發(fā)至微有紋路狀態(tài)即可,過程很治愈哦!
15.淡奶油和牛奶檸檬糊混合拌勻,繼續(xù)攪拌。
16.將攪拌好的牛奶檸檬糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小時以上。
17.脫模后就可以品嘗啦,奶香濃郁,入口即化,檸檬清香超美味!

小貼士
(1)牛奶不能煮沸,需緩慢倒入,一邊倒一邊攪拌,這樣蛋黃才不會變成蛋花哦!
(2)再次煮蛋黃牛奶糊,是為了給生蛋黃殺菌,一定要小火,不停地攪拌到周邊冒泡就關(guān)火,火太大也會變成蛋花哦!
奧帥暢排蒸烤消一體集成灶重塑了“集成化”,在市面上蒸烤類集成灶大都以單蒸、單烤或蒸烤一體類產(chǎn)品為主時,將蒸、烤、消同時融合于一臺集成灶之內(nèi),無須額外占據(jù)廚房空間,同時還具備了更強悍的性能、更便捷的實用性。
【文章內(nèi)所有圖片來源:奧帥,侵刪】

編輯:集成灶在線--小林

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