隨著消費者對品質生活的追求不斷增長，家庭健康也慢慢成為了必不可少的話題。然而，很多人對養(yǎng)生小知識都如數(shù)家珍，卻總是忽視很多家庭每天幾乎都要面對的致癌因素：那就是廚房油煙。
國際重磅學術雜志Lung Cancer相關研究就曾經(jīng)指出：暴露于烹飪油煙會使女性非吸煙者的肺癌發(fā)生風險升高3.76倍。1
抽煙危害身體的知識得到了廣泛的普及，而炒菜半小時=吸了一包煙的說法卻無人重視——據(jù)統(tǒng)計，在沒有通風的廚房中烹調，油煙中的有害氣體，相當于6盒香煙，96支香煙在燃燒。
所以今天，小編就來帶你們了解一下廚房油煙，究竟都有哪些危害?又應該如何解決?
廚房油煙會造成哪些危害？
“醉油綜合癥”
經(jīng)常做飯的小伙伴應該有過這樣的經(jīng)歷：辛辛苦苦做了一大桌菜，結果一點胃口都沒有。其實你不是真的吃不下，而是吸入太多油煙出現(xiàn)了“醉油綜合癥”，包括惡心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等癥狀；
皮膚問題
油煙中大量的油煙顆粒容易堵塞皮膚毛孔，影響肌膚正常的呼吸和新陳代謝，久而久之就會對肌膚的健康狀況產(chǎn)生較大的負面刺激。油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，容易導致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑，使人更易發(fā)胖，油煙可損傷體內免疫系統(tǒng)，也會有不同程度脫發(fā)。
心腦血管疾病
北京大學人民醫(yī)院提出：心腦血管疾病與糖尿病、腫瘤等是目前對人類威脅最大的三大類疾病。其中心腦血管疾病位于這三大疾病之首，原因是其不僅具有很高的致死率，而且其發(fā)病后導致患者的致殘率也極高，而且100名患者中其中有78人長期在廚房操作。
大量的科學調查和臨床病例分析，讓科學家得到的結論是：廚房油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病。尤其是中老年人更易患心腦血管疾病。根據(jù)營養(yǎng)學會統(tǒng)計,每天聞油煙的人比不聞的人要容易得心腦血管疾病。因為油煙中含大量膽固醇,可造成心腦血管疾病。
呼吸道疾病
當食用油燒到高溫時可產(chǎn)生丙烯醛，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。對本身就有呼吸系統(tǒng)疾病的人，可能會加重病情，甚至誘發(fā)哮喘；
引發(fā)肺癌、乳腺癌
目前，從廚房油煙中檢測出200多種有害物質2，包括醛類、苯系物、醇類等各種污染物。其中不乏一些致癌物，如苯并芘、二硝基苯酚（DNP）等物質都是肺癌的已知危險因素。長期接觸油煙的40-60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險增加2-3倍，給家庭造成無盡的傷痛。
破壞生殖系統(tǒng)
廚房油煙中還含有74種化學物質能致細胞發(fā)生突變，導致不育?？茖W家們發(fā)現(xiàn)給果蠅喂服廚房油煙機的冷凝油，細胞染色體的突變率為0.54%,并有2.8%的果蠅不育，其生殖系統(tǒng)遭到嚴重破壞！
廚房油煙如此可怕，該如何進行防護？
1、減少油煙產(chǎn)生
改變烹飪方式：盡量減少油炸、煎炒，可以增加涼拌、燉菜等；不要反復使用同一鍋油，尤其是煎炸過后的油；選油時看準大品牌、優(yōu)質的好油。油炸時可以選擇花生油（自榨花生油慎用）；使用厚一點的鍋，不容易燒糊，好控制溫度?；蛘呤褂貌徽冲?，電磁爐、微波爐等不產(chǎn)生油煙的烹飪工具。
2、改變油煙排放方式
如果做飯時感覺眼睛都睜不開，而且特別嗆，一定要格外小心，注意通風排煙；比起傳統(tǒng)油煙機，可以選擇使用吸油煙效果更好的
集成灶，
美大集成灶不乏是一個很好的選擇。
首先美大集成灶擁有99.6%超高吸油煙率，更近的吸油煙距離，直逼10-15cm，從源頭上就防止了油煙的擴散。
而且美大集成灶獨有的下排風大吸力專利技術，真正做到了油煙不過臉，告別皮膚問題，做到真正的美麗廚娘，健康廚房。
除此之外，傳統(tǒng)油煙機造成的頑固污漬也會積少成多，定期清理也很麻煩，而美大集成灶擁有的三維油煙分離技術，應用微空氣動力學原理采用下排風系統(tǒng)技術，通過集煙腔、導風管、整流罩三位油煙分離系統(tǒng)，迅速高效分離油煙，并巧妙將油垢收集在集油盒內，清潔倍輕松。
get了這些油煙危害的知識，我們更應該注重廚房油煙問題，美大集成灶始終致力于打造健康新廚房，倡導健康生活理念，讓用戶全身心享受烹飪帶來的樂趣，油煙無負擔，趕緊為你的廚房入手一款美大集成灶吧。
【文章內所有圖片來源：美大，侵刪】
編輯：集成灶在線--小林
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