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如何烹飪美味羊肉湯??jī)?yōu)格集成灶做你的好幫手

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優(yōu)格集成灶

優(yōu)格集成灶

公司名稱(chēng):浙江優(yōu)格實(shí)業(yè)有限公司

門(mén)店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季,人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi),所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩得的美事。

食材配料


羊肉 、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮 、山楂 、鹽

烹飪步驟


1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí),中間隔一小時(shí)換次水。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、打開(kāi)燃?xì)庠?,將水燒開(kāi)。

5、中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

6、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

7、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

8、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

9、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
貼心提示
1、 一般燉湯選擇老山羊比較好;

2、 羊肉比較難以燉爛,因此用燃?xì)庠顭?-3個(gè)小時(shí),味道更佳;

3、 燉羊肉時(shí)要冷水下鍋焯水,不但可去腥還可以使湯汁更加鮮美有味。

快快行動(dòng)起來(lái),寒冬里的一碗羊肉湯,你值得擁有!
編輯:集成灶在線(xiàn)——彥子

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