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用柏信做日式香濃煉乳面包,就是這么簡單

2018-11-28 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1036 手機訪問:集成灶在線
柏信集成灶

柏信集成灶

公司名稱:紹興市柏信電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

用料
日式香濃煉乳面包的做法
1.除黃油外的所有面團材料揉光滑后加入黃油揉至完全階段。(取一小塊面團用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可)
2.放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵至面團兩倍大。(現(xiàn)在天氣涼了建議使用烤箱發(fā)酵檔位進行發(fā)酵,如果是烤箱沒有發(fā)酵檔位的可以使用蒸鍋,在蒸鍋內(nèi)燒一鍋稍有一點燙的熱水后把裝有面團的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。)
3.涂抹材料里的黃油拿出來軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬。
4.切成四等份,涂抹上煉乳醬。
5.然后疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來,再用切刀切饅頭的切法切成8小份。
6.戚風模具內(nèi)抹薄薄一層黃油,將8等份小面團豎起來垂直貼著煙囪排入模具內(nèi)。
7.蓋上保鮮膜。
8.繼續(xù)放入柏信蒸烤烤箱發(fā)酵至兩倍大后取出(這時烤箱預熱185°)涂上煉乳醬。(涂完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅果之類的增加風味??梢允切尤势咸迅伤{莓干什么的。)
9.等預熱好后就可以放面包進去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。烤好后取出稍微放置一會了就可以脫模了然后用保鮮袋裝好保存。
編輯:中國集成灶網(wǎng)—露為霜

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