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火星人X7Z教你如何做出肥而不膩的紅燒肉

2018-05-24 來源:中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1293 手機(jī)訪問:集成灶在線
紅燒肉是大家都愛的一道菜
也是餐桌上款待客人的一道硬菜
那么,怎么樣才能做到肉質(zhì)肥而不膩呢?
X7Z今天就教如何蒸出一道美味的紅燒肉。
01、準(zhǔn)備材料
材料:五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒

02、制作過程
1.五花肉切方塊,洗干凈,冷水下鍋,燒開,加入稍許料酒煮三分鐘,不關(guān)火直接撈出。

2.蔥姜蒜切好,放入鍋中,再加入稍許料酒,生抽、老抽與紅糖。

3.將砂鍋蓋好蓋子,放入蒸箱中,蒸2個小時。選用砂鍋,就跟燉湯一個道理,是因為砂鍋更能最大程度的保持營養(yǎng)和口感。

4.兩個小時后,取出砂鍋,先不開砂鍋蓋,燜一會兒,香味更濃。

用蒸的方法做出來的紅燒肉,肥而不膩,還鎖住了水份和營養(yǎng)。

編輯:中國集成灶網(wǎng)—露為霜

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